آیا خوانش قند خون شما اخیراً شبیه یک ترن هوایی است؟ یک ماده مغذی ابرقهرمانی وجود دارد که به کمک آمده است و نام آن ممکن است شما را شگفت زده کند: فیبر. با توجه به 37 میلیون آمریکایی که دیابت را مدیریت می کنند، طبق گفته موسسه ملی دیابت و بیماری های گوارشی و کلیوی ، یک استراتژی برای مهار آن افزایش غیرقابل پیش بینی قند خون ضروری است.
تاثیر فیبر بر مدیریت قند خون چند وجهی است. این فقط در مورد گنجاندن علوفه در رژیم غذایی شما نیست. این در مورد درک انواع آن و نحوه کمک آنها است. به طور کلی، فیبر غذایی را می توان به انواع محلول و نامحلول تقسیم کرد. یک مطالعه در سال 2022 از Foods نشان داد که فیبر محلول، که در ترکیب با آب شبیه ژل می شود، هضم و جذب کربوهیدرات را کند می کند. این فرآیند تاخیری به این معنی است که قندهای غلات کامل، حبوبات و میوه ها و سبزیجات خاص به تدریج وارد جریان خون ما می شوند و از افزایش ناگهانی قند جلوگیری می کنند.
برای کسانی که به دنبال بینش متخصص هستند، ارین پالینسکی وید، RD، CDCES، نویسنده ” رژیم غذایی 2 روزه دیابت “، مزایای قابل توجه فیبر رژیمی را با EatingWell در میان گذاشت. قند خون را با تعدیل سرعت جذب قند کنترل می کند و از اوج و فرود شدید سطح قند خون جلوگیری می کند. این به معنای انرژی پایدارتر و به طور بالقوه هوس کمتر است. اما این تنها هدیه فیبر نیست. طبق یک مطالعه در سال 2021 در مجله Cachexia, Sarcopenia and Muscle، همانطور که پالینسکی وید توضیح می دهد، رژیم های غذایی غنی از فیبر می توانند ترکیب بدن را بهبود بخشند، به ویژه چربی احشایی یا شکم را کاهش دهند. به حداقل رساندن این نوع چربی ضروری است زیرا یک مطالعه در سال 2020 در زمینه دیابت، سندرم متابولیک و چاقی، چربی اضافی احشایی را به افزایش قند خون به دلیل افزایش مقاومت به انسولین مرتبط می کند.
آیا نمی دانید چگونه مصرف فیبر خود را افزایش دهید؟ این پیشنهادات خوشمزه را در نظر بگیرید: قدرت آلو را در آغوش بگیرید: آلو فقط یک کمک کننده گوارشی نیست، آلو یک دینام فیبر است. خوردن آلو، نه فقط آب آن، برای افزایش محتوای فیبر آن ضروری است. پالینسکی وید آنها را به عنوان افزودنی همه کاره در وعده های غذایی توصیه می کند و از فواید آن حتی برای سلامت استخوان ها یاد می کند.
طرفدار آووکادو: آووکادو علاوه بر سلامت قلب، یک گنج فیبر است. پالینسکی وید تأکید می‌کند که برخلاف بسیاری از میوه‌ها، آووکادو فاقد قند است و بیشتر کربوهیدرات‌های آن از فیبر گرفته می‌شود. همانطور که در یک مطالعه مواد مغذی در سال 2021 مشخص شد، ترکیب آنها حتی ممکن است ثبات قند خون را افزایش دهد.
به حبوبات بپرید: لوبیا، عدس و نخود فقط برای گیاهخواران و گیاهخواران نیستند. با 6 تا 8 گرم فیبر در یک فنجان پخته شده، آنها یک مکمل مغذی برای هر غذا هستند.
به طور خلاصه، فیبر قهرمان گمنام در مدیریت قند خون است. در حالی که از سطوح قند پایدارتر حمایت می کند، با چربی احشایی که یک عامل خطر مهم دیابت است نیز مبارزه می کند. غذاهای خوشمزه مانند آلو، آووکادو و حبوبات ترکیب آن را آسان می کنند. با این حال، به یاد داشته باشید که سایر مواد مغذی، از جمله پروتئین، کروم و منیزیم نیز در تعادل قند خون نقش دارند. یک رژیم غذایی متعادل سنگ بنای سلامتی است.